牛皮癣是一种常见的自身免疫性疾病，主要特征是皮肤出现红斑、鳞屑、痂皮等病变。虽然不是传染性疾病，但是患者需要注意饮食卫生，避免摄入有损健康的食品。忌口方面，牛皮癣患者应
牛皮癣是一种常见的自身免疫性疾病，主要特征是皮肤出现红斑、鳞屑、痂皮等病变。虽然不是传染性疾病，但是患者需要注意饮食卫生，避免摄入有损健康的食品。忌口方面，牛皮癣患者应该避免食用刺激性、辛辣、油腻和过甜的食物，如海鲜、饼干、糖果等。同时，牛皮癣患者也应该多吃富含维生素、蛋白质、纤维素等的食物，如鸡肉、瘦肉、鱼类、蔬菜、水果等。保持饮食均衡健康，有助于牛皮癣的治疗和预防。
回答：
牛皮癣是一种慢性、自身免疫性疾病，其主要特征是皮肤出现红斑、鳞屑、痂皮等病变。病因还不十分清楚，但是已经证实有遗传因素、免疫系统异常、环境因素等综合作用的影响。虽然这种病不具传染性，但是患者的饮食和生活习惯可能对疾病的发作和缓解起到很重要的影响。因此，如何合理安排饮食以及忌口什么，对牛皮癣患者来说是一个非常重要的问题。
首先，忌口方面，牛皮癣患者应该避免食用刺激性、辛辣、油腻和过甜的食物。例如，海鲜、辣椒、花椒、香料等刺激性食品容易导致皮肤发炎、过敏等症状加重；过量的动物脂肪和油腻食品会使皮肤油脂分泌过多，增加局部病变的面积。糖类和糖分高的食品，如饼干、糖果、蜜饯等，会产生过多的能量和废气，刺激机体的代谢和激素分泌，使疾病恶化。因此，牛皮癣患者需要尽量避免这些食品的摄入，以减轻症状和控制疾病的进展。
其次，牛皮癣患者也应该多吃富含维生素、蛋白质、纤维素等的食物，如鸡肉、瘦肉、鱼类、蔬菜、水果等。这些食物有助于改善皮肤营养缺乏和免疫力下降的情况，促进机体的新陈代谢、排毒和调节激素平衡。同时，牛皮癣患者也可以适当增加对一些特殊的食物的摄入，如高钾、高铁、裹维生素的食物等。这些食物可以帮助牛皮癣患者补充必要的营养素，提高身体的抵抗力。
最后，保持饮食均衡健康，不仅有助于牛皮癣的治疗和预防，而且也有助于人体其他方面的健康。饮食中应该注意适量，尤其是适量碳水化合物等其它营养。此外，多喝水，保持体内水分充足，有助于帮助皮肤保持湿润，预防头发和指甲的干燥和脱落。总之，对于牛皮癣患者来说，饮食是治疗和预防疾病最为基本的且必不可少的因素之一，其重要性不容忽视。
